La situation sanitaire a fortement bouleversé notre environnement et notre quotidien.

La restauration collective a été largement impactée, à la fois par la mise en œuvre d’un protocole adapté, mais aussi par une baisse très forte de la fréquentation ( activité partielle, télétravail…).

Depuis quelques semaines déjà, nous constatons une dégradation des prestations proposées au sein des restaurants d’entreprise Airbus SAS. La différence avec les restaurants Airbus Opérations est frappante et de nombreux salariés nous alertent et ne comprennent pas ces écarts :

  • beaucoup moins de choix, que ce soit pour les entrées, les plats chauds ou les desserts,
  • des plats moins savoureux et moins bien présentés,
  • chez Airbus SAS, pas d’assiette ni de couverts traditionnels, les barquettes jetables sont utilisées systématiquement avec des portions moins généreuses, interdisant aussi certains plats (plus de grillades…),
  • une forte hausse, de fait, des déchets à recycler.

Comment expliquer de telles différences ? Nos interventions au niveau de la commission “qualité restauration” de l’AISC ne sont guère entendues.

FO se refuse à penser que la Direction, qui gère seule la restauration à Airbus SAS, accepte de dégrader à ce point la qualité des prestations au seul motif d’économie.

FO demande à la Direction des explications détaillées et de rétablir dans les restaurants d’Entreprise un traitement plus équitable de tous les salariés Airbus avions commerciaux.

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English version

Second-rate catering at Airbus?
The health situation has greatly changed our environment and our daily lives.Collective catering has been greatly impacted, both by the implementation of an adapted protocol, but also by a very sharp drop in attendance (partial activity, teleworking, etc.).

For several weeks now, we have noticed a deterioration in the services offered in Airbus SAS company restaurants. The difference with the Airbus Operations restaurants is striking and many employees alert us and do not understand these differences:

– much less choice, whether for starters, hot dishes or desserts,
– less tasty and less well presented dishes,
– at Airbus SAS, no traditional plate or cutlery, disposable trays are systematically used with less generous portions, also prohibiting certain dishes (no more grilling, etc.),
– a sharp increase, in fact, in waste to be recycled.

How to explain such differences? Our interventions at the level of the AISC “catering quality” commission are hardly heard.

FO refuses to think that the Management, which manages catering alone at Airbus SAS, agrees to degrade the quality of services to this point for the sole reason of savings.

FO asks Management for detailed explanations and to re-establish fairer treatment in Company restaurants for all Airbus commercial aircraft employees.

 

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